Cookies TRÈS gourmand ! (glutenfree)

Qu’est ce que je n’élabore pas pour faire plaisir à ma maman gourmande (intolérante au gluten) – transformer des recettes, en sans gluten et ultra-gourmande – et rien de tel que le homemade pour se régaler!

La recette qui suit, est bien sûr réalisable avec gluten, il suffit de remplacer les farines sans gluten par de la farine de blé et d’utiliser des flocons d’avoine avec gluten ! 😉 

Prêt pour des cookies moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur et.. gourmand ! (ça, c’est la base!)

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Alors oui, ce n’est pas une recette healthy – mais il n’y a pas que le healthy dans la vie, et tant qu’on reste raisonnable, pourquoi s’en priver ?

INGRÉDIENTS !

  • 100 grammes de beurre doux –
  • 60 grammes de cassonade (ou sucre roux non raffiné) –
  • 100 grammes de poudre d’amande –
    • Une bonne alternative gourmande testée et approuvée à la maison est de remplacer la poudre d’amande par de la poudre de pistache, ou faire moitié/moitié ! 😉
  • 60 grammes de farine de maïs –
  • 60 grammes de flocons d’avoine (sans gluten) –
  • 1 sachet de levure (11gr)
  • 1 c.a.c de vanille en poudre –
  • 1 oeuf –
  • 20 grammes de farine de riz – optionnel, c’est si la pâte est trop collante.
  • 100 grammes de chocolat coupés en pépites (rien de tel que de faire soi-même les pépites!) 
    • Alternative ULTRA-GOURMANDE ! une dizaine de daims coupés en pépites! 😉

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ÉTAPES !

1 – Faire fondre le beurre au micro-ondes et l’incorporer au sucre –

2 – Ajouter-y les poudres (farine de maïs, poudre d’amandes, flocons d’avoine, levure, vanille en poudre) et mélanger – puis ajouter-y l’oeuf, et mélanger.

3 – Préparer vos pépites de chocolat – pour cela, prendre 100 grammes de carrés de chocolat sur une planche à découper, et couper des pépites de la taille que vous voulez – puis ajoutez les à la pâte à cookies !

4 – Ajouter la farine de riz, si la pâte est trop collante, environ 20-30 grammes.

5 – Former une grosse boule de pâte.

6 – Mettre le jour à chauffer à 180°

7 – Prendre une plaque, la recouvrir de papier sulfurisé et disposé vos petites boules de pâtes à cookies légèrement applatie.

8 – Enfourner le tout, pendant 10-12 minutes.

9 – C’est prêt, plus qu’à laisser refroidir, puis à mettre dans une petite boîte et régalez-vous bien ! 🙂

Bref, c’est simple, rapide, efficace, gourmand et généralement, ça plaît à tout le monde ! 🙂

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Bonne dégustation !

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Les photos de l’article sont issues de ma dernière fournée avec pépites de daims ! 😉

#COOKWITHLOU

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