Après une longue attente, la voilà enfin! (merci de votre super patience!) 

LA recette de cookies super moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur, sans gluten et non healthy! 🙂 (pour le plus grand plaisir des gourmands!) 

Cookies –

• 100g de beurre doux
• 50g de cassonade vergeoise + 50g de suc’ de coco (voir 60g de chaque pour les + gourmands!) 
• 100g de poudre d’amande
• 50g de farine de coco + 50g de farine de maïs
• 1/2 sachet de levure sans gluten *
• 1/2 c.a.café de vanille en poudre *
• 1 oeuf
• 75g de chocolat en pépites
  • Je prends 75g de chocolat en tablette, que je coupe en petites pépites! (histoire d’avoir des belles pépites « chunks » sans payer une fortune ;-))
• 20g de pralin – facultatif – mais ça ajoute de la gourmandise!

J’écris mes recettes dans l’ordre d’ajout des ingrédients ! 😉 mais sinon ça donne.. 

Faites fondre le beurre puis mélangez le avec le sucre – ajoutez y les poudres (poudre d’amande, farine, levure, vanille), mélangez le tout puis incorporez l’oeuf, mélangez à nouveau et enfin, ajoutez y les pépites de chocolat et le pralin! 🙂

Préchauffez votre four à 180°C et préparez votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (papier cuisson) 

Faites des boules de pâte (le diamètre? c’est comme vous voulez, petits ou gros cookies, c’est selon votre envie, amusez-vous! – après un diamètre raisonnable quand même ahah!) – et aplatissez-les un peu en « disque » sur la plaque de cuisson.

Enfournez les pendant 7-9 minutes – et laissez refroidir!

Bon appétit! – 

La recette n’est pas forcément healthy, mais j’aime ce genre de recette aussi! – en plus, on a bien besoin de sucre dans la journée, pour avoir de l’énergie! – Vive la gourmandise! 🙂

Pour une version simple, normale – on peut remplacer avec une farine de blé à la place de celle de coco et de maïs 😉 

• Lou.