Gâteau au yaourt, muffins gourmands, c’est ici !

Une recette rapide, simple, efficace, et à décliner à l’infini – la fameuse recette du gâteau au yaourt !

J’aime bien faire cette recette, elle est simple, à adapter à l’envie du moment, à faire en gâteau ou en muffins! – bref, une base, un indispensable à mon avis !

  • Gâteau au yaourt – Muffins (12) – La base ! – mesure en « pot de yaourt »
    • 1 yaourt nature – en général de 125 grammes. 
    • 3 pots de farine – blé, avoine, maïs, riz, complète, etc… 
      • Ma version : 1 pot de farine, 1 de flocons d’avoine et 1 de poudre d’amande (ou noisette, coco, etc…) – une bonne alternative! 😉
    • 1/2 sachet de levure
    • 2 pots de sucre – suc’de coco, sucre roux, blanc, complet, cassonade, etc… 
      • Ma version : 1 pot de suc’ de coco et 1 de sucre roux –
    • 2 oeufs –
    • 1/3 à 1/2 pot d’huile

Préchauffer le four à 180°C et cuire 15-20 minutes (ou + si besoin)

Version sans gluten – prendre une farine sans gluten – maïs, riz, avoine sans gluten (celle-là est top!) –  flocons d’avoine sans gluten pour ma version, une levure sans gluten (j’utilise la levure « Dr.Oetker » de Ancel) – et voilà !

Selon les envies et les goûts, on peut ajouter à la fin, 1 ou 2 bananes écrasées, 2-3 pommes en morceaux, des framboises, myrtilles, ou encore un peu de vanille en poudre (j’utilise de la vanille en poudre Vahiné, c’est bien pratique!) – ou même du chocolat en poudre, des pépites, des noix – c’est une recette à personnaliser à l’infini ! – alors, foncez !

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On m’a souvent demandé cette recette, là voilà! – elle est toute simple, on la retrouve un peu partout, je la fais depuis que je suis enfant – et c’est une recette qui plaît toujours!

On peut en faire un gâteau tout simple, un cake, ou encore des muffins (12 environ) – c’est comme on en a envie ! – par contre, selon le « format » (le format « cake » est généralement plus long à cuire!) – et les ingrédients ajoutés (certains fruits rendent un peu de jus, il faudra donc mettre un peu plus de temps!) , le temps de cuisson varie et là on a: la bonne vieille astuce du couteau qu’on plante dans le gâteau, si la lame ressort pleine de pâte, on remet 5 minutes, sinon, c’est bon ! Bon appétit !

Si vous avez des questions, ou que j’ai oublié quelque choses, n’hésitez pas ! (encore un article en freestyle, donc… :-D) 

N’hésitez pas à partager vos préparations avec le hashtag #cookwithlou !

Bonne journée, Lou.

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